吃燒肉就會想到：米炭火燒肉小酒館
以設備為底，成就一間真正能長久經營的燒肉品牌
品牌願景
熱愛美食的執著與對女兒的愛
創始人在外出用餐的經驗中，發現許多的燒肉店都有吃不出原味的食材、用重的調味來掩蓋不夠新鮮及用餐完畢全身都是烤肉味等問題。於是2016年起在迴龍成立第一家 「米」炭火燒肉小酒館。以「新鮮食材」、「不調味的原味」和「衣服不留味」為訴求的炭火燒肉店，目前全台有 11 家炭火燒肉及 5 家個人燒肉門市。而米炭火燒肉為全台四間雙北唯一綠色示範場域；獲得環境部北區淨零綠生活地方創新轉型推動專案
「米」字品牌識別的三大含義
第一層涵義
由於創始者小時候家境窮苦，家裡常常缺米，所以兩個女兒取名皆有米字，希望她們一生都能夠豐衣足食．用在餐飲品牌上，希望用餐的客人也能從這品牌，得到溫暖和滿足感的用餐體驗，也是創始人對所有顧客的祝福。
第二層涵義
「米」是我們的飲食文化之本，食物最根本的味道，也是也是家的象徵、家的味道。
第三層涵義
米字的形狀，象徵來自多方的力量合而為一，這也成為品牌的企業管理理念。
獨家設計｜煎烤盤
完全隔絕油脂滴入，有效降低有機酯類燃燒成為溫室氣體，平均每烤肉 1kg 能降低約 600g 二氧化碳排放
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水洗式臭氧除味煙罩（專利編號：M617688）
榮獲經濟部產業發展署 113 年度優良國產環保設備標竿獎
利用流動式水洗去除異味，內部設置擋板及導流板，當油煙通過此道水幕時，將比重較重之油脂清洗掉；設備內部均安置抽水馬達皆使用循環水流，以降低不必要之排放；油煙需經水盤使排放出去，本設備可防火苗蔓延，亦可降低油煙排放溫度
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達鋼馨打造的米炭火燒肉，讓餐飲安全一次到位
不只是打造高品質餐飲設備，我們將專業延伸至自有餐飲品牌——米炭火燒肉、米麻辣鍋，全面通過 HACCP 食品安全認證。從源頭到餐桌，嚴格控管每一環節，讓顧客安心品味每一口美味。米炭火燒肉全台四間雙北唯一，獲得環境部北區淨零綠生活地方創新轉型推動專案；新北市綠生活環保餐廳示範場域，提供三大安心保證：
① 食材安全：中央廚房與冷鏈物流全程控管，確保每一份食材新鮮無虞。
② 烹調衛生：現場操作、爐具設備、排煙空調皆符合食品安全標準。
③ 品質監控：每道料理皆透過 HACCP 系統化流程檢核，安全與美味同步呈現。
這不只是認證的標章，而是達鋼馨多年餐飲設備專業與品牌經營實戰的實證，將「食安」與「美味」完美融合，讓每一次用餐都成為值得信賴的體驗。
我們想給您的感受是
- 記憶中的美好滋味，三不五時就想要去回味的「米」
- 和家人、朋友最暢快、快樂的歡聚記憶都在「米」
- 開心或不開心都想去海吃一頓的「米」
- 像媽媽為晚歸的家人留一盞溫暖的燈，最溫暖的回憶就在「米」
